1972年歡迎尼克松的神秘晚宴【3】

　　三、寓意深刻的“燒滑水”

　　1972年2月21日中午11點(diǎn)30分，美國(guó)總統(tǒng)尼克松一行乘坐的“空軍一號(hào)”專機(jī)準(zhǔn)時(shí)降落在北京東郊機(jī)場(chǎng)。中外記者早已等候多時(shí)，無(wú)數(shù)鏡頭都在靜候著這一歷史時(shí)刻的到來(lái)。當(dāng)兩只手緊緊地握在一起時(shí)，周恩來(lái)意味深長(zhǎng)地說(shuō)：“你的手伸過(guò)了世界上最遼闊的海洋！”

　　按照慣例，外國(guó)元首來(lái)華訪問(wèn)，中國(guó)人民解放軍三軍儀仗隊(duì)的陣容通常是由120人到155人組成。而此時(shí)展現(xiàn)在尼克松眼前的是他所從未見(jiàn)過(guò)，也是中國(guó)外交史上前所未有的最大規(guī)�！�—由371人組成的陸�？杖�軍儀仗隊(duì)。對(duì)中方這種高規(guī)格、高禮儀的接待，尼克松感到非常高興，他稱贊說(shuō)：“中國(guó)儀仗隊(duì)是我見(jiàn)過(guò)的最出色的一個(gè)�！�

　　以往外國(guó)元首來(lái)訪，通常都是下榻在北京釣魚(yú)臺(tái)國(guó)賓館的18號(hào)總統(tǒng)樓，此次尼克松一行也不例外。這天中午，釣魚(yú)臺(tái)國(guó)賓館為遠(yuǎn)道而來(lái)的美國(guó)客人準(zhǔn)備了第—次午宴。為歡迎尼克松夫婦的到訪，毛澤東還親自為他們?cè)鎏砹?道菜，并指定由中南海的廚師程汝明做好后送到釣魚(yú)臺(tái)。

　　這次午宴上有一道菜叫“燒滑水”，對(duì)于不喜歡吃多刺魚(yú)的外賓來(lái)說(shuō)，這道菜并不合適，但毛澤東執(zhí)意要加上去。就這樣，由毛澤東欽點(diǎn)的燒滑水、魚(yú)翅仔雞、牛排這3個(gè)菜一同端上了尼克松夫婦的餐桌。當(dāng)尼克松及夫人知道這三道菜是毛澤東及夫人江青特意為他們安排的感到非常高興，而且吃得很干凈。吃完之后他們連聲道謝，并表示感受到了中國(guó)人民的好客之情。

　　事后，程汝明悟出了這道菜背后所預(yù)示的特殊意義�！盁�滑水”實(shí)際上是用青魚(yú)的尾部做主料，那是魚(yú)身上最有力的一段，它好象是魚(yú)游水時(shí)的前舵和推進(jìn)器。毛澤東可能想借這個(gè)寓意，希望中美這兩個(gè)國(guó)家從這一周開(kāi)始，一起推動(dòng)兩國(guó)及世界向前發(fā)展。