領(lǐng)袖們的工作餐：周恩來(lái)用棒子面窩頭和熬白蘿卜條當(dāng)午餐

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毛澤東的“四菜一湯”

談起毛澤東的日常餐飲，有個(gè)大家耳熟能詳?shù)脑~——“四菜一湯”。最典型的表述來(lái)自1968—1976年擔(dān)任毛澤東家生活管理員的吳連登。他說(shuō)：“毛澤東主席餐桌上，我們經(jīng)常見(jiàn)到是四菜一湯，山珍海味、海參魚(yú)翅都沒(méi)有，這四菜一湯就是百姓常吃的家常飯——雞、魚(yú)、肉、蛋。”

1965年5月22日下午，毛澤東回到闊別38年的井岡山茨坪，下榻于茨坪賓館（今井岡山賓館）115號(hào)房間�？紤]到毛澤東長(zhǎng)途跋涉很辛苦，也為了表達(dá)井岡山人民的一片心意，這天晚餐，賓館管理員在桌上擺上了茅臺(tái)酒、香煙、蘋(píng)果以及豐盛的菜肴。陪同考察的汪東興熟知毛澤東個(gè)性，他發(fā)現(xiàn)后立即找來(lái)管理員說(shuō)：“不是說(shuō)好了嗎？首長(zhǎng)每餐四菜一湯，每天是貳元伍角錢(qián)的伙食標(biāo)準(zhǔn)，你們趕快將煙、酒、水果都收起來(lái)�！本瓦@樣，井岡山人想破例的第一餐也是按伙食標(biāo)準(zhǔn)四菜一湯安排的，而且是小碟盛菜、小碗裝湯。

離開(kāi)茨坪前，毛澤東的生活管理員吳連登帶著錢(qián)和糧票到賓館財(cái)務(wù)室，找會(huì)計(jì)結(jié)算伙食賬。當(dāng)時(shí)擔(dān)任會(huì)計(jì)的雷良釗說(shuō)什么也不肯收下錢(qián)和糧票。他動(dòng)情地說(shuō)：“收下這錢(qián)和糧票，叫我怎能對(duì)得起毛主席，對(duì)得起井岡山的群眾啊！”

吳連登耐心地向他解釋緣由：“你的這些話有道理，可你不知道，主席和我們工作人員外出也都是有嚴(yán)格規(guī)定的，我必須遵守。今天這錢(qián)和糧票沒(méi)交清，我都不能離開(kāi)井岡山，這可是紀(jì)律呀！”

聽(tīng)了吳連登的這番話，雷良釗只好拿出發(fā)票，可是，開(kāi)慣了發(fā)票的他，這次竟不知如何提筆填寫(xiě)。吳連登提醒說(shuō)：“交款人就寫(xiě)首長(zhǎng)吧�！崩琢坚撌�分感動(dòng)，他認(rèn)認(rèn)真真地在交款人一欄中寫(xiě)下“首長(zhǎng)”二字。